My grandmother and I take you through the journey of traditional Lithuanian dish – Zeppelins making. Everything from growing potatoes to making Zeppelins. It took me months to complete this video, but at the end I think it was worth it! You decide. Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Meat
0.8 kg (1.8 lb) minced pork
2 chopped onions
1.5 tsp. basil
3/4 tsp. pepper
3/4 tsp. salt (or according to your taste)
Coating
4 kg (8.8 lb) potatoes
0.5 kg (1.1 lb) boiled minced potatoes
Potato starch from grated potatoes
1.5 tsp. salt (or according to your taste)
Sauce
0.25 kg (0.55 lb) bacon pieces
1 chopped onions
Water
Water
1.5 tsp. salt (or according to your taste)

DIRECTIONS
1. Plant some potatoes, grow them and harvest them.
2. To make the sauce, add the bacon to the pan and fry it for about 10 minutes. Then add chopped onions and fry them for about 2 minutes more;
3. Mix the meat ingredients thoroughly;
4. Grate potatoes and then mix them with all coating ingredients thoroughly;
5. Nib off a piece of coating and, then flatten it in a palm of a hand. Add some meat to the middle, then close it and by rolling between the hands form a zeppelin. Grandma’s tip!Wet your hands with some water, so the zeppelins would not stick so much to your hands. Also wet the tray you are putting the zeppelins on with some water as well;
6. Add some salt and starch to the boiling water. Starch is optional, but it evens out the surface of the zeppelins. Put the zeppelins into the boiling water and boil them for about 25–30 minutes or until they are done;
7. Eat them with the prepared sauce, some sour cream or anything you like it with.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Detaliausias gidas pasaulyje, kaip ruošti cepelinus

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Mėsai
0,8 kg maltos kiaulienos
2 pjaustyti svogūnai
1,5 a. š. baziliko
3/4 a. š. pipirų
3/4 a. š. druskos (arba pagal skonį)
Bulvėms
4 kg nevirtų bulvių
0,5 kg virtų maltų bulvių
Bulvių krakmolo iš tarkuotų bulvių
1,5 a. š. druskos (arba pagal skonį)
Padažui
0,25 kg kumpio gabaliukų
1 pjaustytas svogūnas
Vandeniui
Vandens
1,5 a. š. druskos (arba pagal skonį)

PARUOŠIMAS
1. Pasodinkite bulvių, užauginkite jas bei nuimkite derlių.
2. Kad pagamintumėte padažo, sudėkite šoninę į keptuvę ir kepkite maždaug 10 minučių. Tada sudėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite dar maždaug 2 minutes;
3. Kruopščiai sumaišykite mėsos ingredientus;
4. Sutarkuokite nevirtas bulves, o tada jas kruopščiai sumaišykite su likusiais bulvių tešlos ingredientais;
5. Atgnybkite tešlos ir paskleiskite ją delne. Įdėkite šiek tiek mėsos į vidurį, tada uždarykite cepeliną ir pavoliokite tarp delnų. Močiutės patarimas!Drėkinkite rankas vandeniu, kad tešla neliptų prie rankų. Taip pat vandeniu sudrėkinkite indą, į kurį dedate cepelinus;
6. Į verdantį vandenį įberkite druskos ir krakmolo. Krakmolas yra neprivalomas, tačiau jis išlygina cepelinų paviršių. Įdėkite cepelinus į verdantį vandenį ir virkite juos maždaug 25–30 minučių arba kol jie išvirs;
7. Valgykite juos su paruoštu padažu, grietine ir tuo, kas jums patinka;

Skanaus!