On this episode we are making a Wedding Stuffed Carp to celebrate 1000 subscribers! MO used to prepare food for the weddings and she often made this kind of fish. Preparing this carp was like going back in time for her…

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
3 kg (6.6 lb) carp
Fish spices
0.5 tsp. salt
0.5 tsp. pepper
0.5 tsp. dried herbs (celery, leek, pastinaca roots, parsley roots)
Stuffing
Oil (for frying)
0.5 kg (1.1 lb) grated carrots
0.5 kg (1.1 lb) chopped onions
0.5 kg (1.1 lb) chopped bell peppers
2 tbsp. chopped garlic
1 egg
Vegetable spices
1 tsp. salt
1 tsp. pepper
1 tsp. caraway
1 tsp. dried celery
1 tsp. dried herbs
1 tsp. fish spices

DIRECTIONS
1. Clean and gut the fish. Take the rib cage out of the fish. Add the fish spices to the fish;
2. Add some oil to the pan. Fry grated carrots for a couple of minutes. Then add chopped onions and fry them until they soften;
3. Add the bell peppers to the vegetable mix and fry them for a few minutes, then add the chopped garlic and fry them until they soften. Finally, add the spices, give it a good stir and leave it to cool off;
4. Crack one egg to the vegetable mix and mix everything;
5. Move the fish to nonstick surface baking tray (add oil, if needed). Fill the fish with the stuffing;
6. Cook the fish in the preheated oven at 200 °C (390 °F) for about 1 hour 10 minutes;
7. Serve it with some vegetables.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Įdarytas vestuvinis karpis

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
3 kg karpio
Žuvies prieskoniams
0,5 a. š. druskos
0,5 a. š. pipirų
0,5 a. š. džiovintų žalumynų (salierų, porų, pastarnokų šaknų, petražolių šaknų)
Įdarui
Aliejaus (kepti)
0,5 kg tarkuotų morkų
0,5 kg pjaustytų svogūnų
0,5 kg pjaustytų paprikų
2 v. š. smulkinto česnako
1 kiaušinis
Daržovių prieskoniams
1 a. š. druskos
1 a. š. pipirų
1 a. š. kmynų
1 a. š. džiovintų salierų
1 a. š. džiovintų žolelių
1 a. š. žuvies prieskonių

PARUOŠIMAS
1. Išvalykite ir išdarinėkite žuvį. Iš žuvies išimkite šonkaulius. Įberkite žuvies prieskonių į žuvį;
2. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Kepkite tarkuotas morkas keletą minučių. Tada įdėkite susmulkintus svogūnus ir kepkite juos, kol suminkštės;
3. Į daržovių mišinį įpilkite paprikų ir kepkite keletą minučių, tada supilkite smulkintus česnakus ir kepkite, kol jie suminkštės. Galiausiai suberkite likusius prieskonius, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti;
4. Įmuškite vieną kiaušinį į daržovių mišinį ir viską sumaišykite;
5. Perkelkite žuvį į nelimpančio paviršiaus kepimo skardą (prireikus įpilkite aliejaus). Prikimškite žuvį įdaro;
6. Kepkite žuvį įkaitintoje orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 1 valandą 10 minučių;
7. Patiekite jį su daržovėmis.

Skanaus!