On this episode we are making an exotic Tikka Masala dish. As expected it was delicious and certainly deserves to be one of the best we had made. Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
1 kg (2.2 lb) chicken thighs
Butter
Oil
Cilantro
Spices
2 tsp. salt
2 tsp. garam masala
2 tsp. ground cumin
1 tsp. ground turmeric
1 tsp. ground coriander
1 tsp. smoked paprika
0.5 tsp. ground black pepper
1/4 tsp. ground chili pepper
1/8 tsp. ground cardamom
Sauce
4 garlic cloves
1 big onion
1 tbsp. tomato paste
250 ml (8.5 fl oz) tomato puree
1 tsp. ground ginger
0.25 tsp. chili flakes
400 ml (14.1 oz) coconut milk

DIRECTIONS
1. Start by cutting chicken thighs in smaller pieces;
2. Mix all spices together;
3. Add some oil to the chicken. Then add the spices and mix everything thoroughly. Add more oil if necessary.
4. Melt a couple pieces of butter in the pan. Add the chicken and fry it on high heat for about 10–15 minutes or until it becomes brown. Don’t forget to turn the pieces over once a while;
5. Chop 4 cloves of garlic and one big onion while the chicken is frying;
6. Move the chicken to the bowl;
7. Leave the pan as it is, add chopped onion and fry them until they soften. Add the garlic. Add the tomato paste, tomato puree. Simmer it for about 5 minutes;
8. Add ground ginger and chili flakes, coconut milk;
9. Cut the meat in smaller pieces;
10. Put the meat into the pan. Add some fresh cilantro, give it a good stir and leave to simmer for about 10–15 minutes. Add some extra spices if needed;
11. Enjoy it with some boiled rice.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Tika masala

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
1 kg vištienos šlaunelių
Sviesto
Aliejaus
Kalendros
Prieskoniams
2 a. š. druskos
2 a. š. „Garam masala” prieskonių
2 a. š. trintų kuminų
1 a. š. ciberžolės
1 a. š. koriandros miltelių
1 a. š. rūkytos paprikos
1,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
1/4 a. š. aitriųjų paprikų miltelių
1/8 a. š. kardamono miltelių
Padažui
4 česnako skiltelės
1 didelis svogūnas
1 v. š. pomidorų pastos
250 ml pomidorų tyrės
1 a. š. imbiero miltelių
0,25 a. š. atriųjų paprikų grūdelių
400 ml kokosų pieno

PARUOŠIMAS
1. Supjaustykite vištienos šlauneles mažesniais gabalėliais;
2. Sumaišykite visus prieskonius;
3. Ant vištienos užpilkite šiek tiek aliejaus. Tada suberkite prieskonius ir gerai sumaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus;
4. Ištirpinkite keletą gabalėlių sviesto keptuvėje. Įdėkite vištieną ir kepkite ant didelės ugnies maždaug 10–15 minučių arba kol vištiena apskrus. Kol kepate, nepamirškite vištienos pavartyti;
5. Supjaustykite česnakus ir svogūną;
6. Perkelkite vištieną į dubenį;
7. Palikite keptuvę neplautą, pridėkite pjaustytų svogūnų ir kepkite, kol jie suminkštės. Pridėkite česnakų. Įpilkite pomidorų pastos, pomidorų tyrės. Pakepkite maždaug 5 minutes;
8. Įpilkite imbiero, aitriųjų paprikų grūdelių, kokosų pieno;
9. Supjaustykite mėsą mažesniais gabalėliais;
10. Įdėkite mėsą į keptuvę. Įberkite šiek tiek koriandros, gerai išmaišykite ir palikite lėtai troškintis maždaug 10–15 minučių. Jei reikia, papildomai įberkite;
11. Mėgaukitės su virtais ryžiais.

Skanaus!