On this episode we’re making a popular dish in Lithuania – Stuffed Cabbage. We hope you’ll enjoy it! Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Meat
1.5 kg (3.3 lb) pork
1 tsp. salt
1 tsp. pepper
2 chopped onions
125 ml (4.25 fl oz) rice
0.5 tsp. minced pork spices
0.5 tsp. dried basil
0.5 tsp. dried herbs (celery, leek, pastinaca roots, parsley roots)
Sauce
40 g (1.8 oz) butter
1 tbsp. flour
3 tsp. ketchup
2 tbsp. sour cream
125 ml (4.25 fl oz) stuffed cabbage liquid (or according to required consistency)
Vegetables
2 kg (4.4 lb) cabbage
0.2 kg (0.44 lb) grated carrots
Few peppercorns
2 bay leaves
0.5 tsp. celery roots

DIRECTIONS
1. Mix all meat ingredients very well;
2. Keep the cabbage in the boiling water, so you could take the individual layers without damaging the cabbage. Grandma’s tip! Remove a couple of layers, then put the cabbage back into the boiling water and then again remove few layers;
3. (Optional) Put some cabbage on the bottom of the pot;
4. Take a piece of meat and put into the cabbage. Put it in the pot, so the fold line is on the bottom of the stuffed cabbage;
5. Add the carrots to the pot. Add some salt, a few pepper corns, a couple of bay leaves and some dried herbs. Fill it with boiling water. Boil them for about one hour or until done;
6. To make the sauce, melt the butter and mix it with the rest of the sauce ingredients. Add some liquid, left from the boiling of stuffed cabbage;
7. Pour the sauce over the stuffed cabbages. Put some sour cream and dried celery in. Give it a good stir;
8. Serve it with some boiled potatoes garnished with some dried dill.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Balandėliai

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Mėsai
1,5 kg kiaulienos
1 a. š. druskos
1 a. š. pipirų
2 pjaustyti svogūnai
125 ml ryžių
0,5 a. š. kiaulienos prieskonių
0,5 a. š. džiovintų bazilikų
0,5 a. š. džiovintų žalumynų (salierų, porų, pastarnokų šaknų, petražolių šaknų)
Padažui
40 g sviesto
1 v. š. miltų
3 a. š. pomidorų padažo
2 v. š. grietinės
125 ml nuo balandėlių virimo likusio skysčio
Daržovėms
2 kg kopūstų
0,2 kg tarkuotų morkų
Šiek tiek pipirų
2 laurų lapai
0,5 a. š. saliero šaknų

PARUOŠIMAS
1. Gerai sumaišykite visus mėsos ingredientus;
2. Palaikykite kopūstą verdančiame vandenyje, kad nuimtumėte atskirus kopūsto lapus jų nepažeisdami. Močiutės patarimas! Nuimkite keletą kopūsto lapų, tada kopūstą įdėkite atgal į verdantį vandenį ir vėl nuimkite keletą kopūsto lapų;
3. (Neprivaloma) Padėkite keletą kopūsto lapų puodo apačioje;
4. Paimkite mėsos gabalėlį ir suvyniokite jį kopūsto lape. Įdėkite balandėlį į puodą, taip, kad sulenkimo linija būtų apačioje;
5. Į puodą įdėkite morkų. Įberkite druskos, šiek tiek laurų lapų ir džiovintų žalumynų. Užpildykite verdančiu vandeniu. Virkite balandėlius maždaug vieną valandą arba kol jie išvirs;
6. Kad pagamintumėte padažo, ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su likusiais padažo ingredientais. Įpilkite nuo balandėlių virimo likusio skysčio;
7. Užpilkite padažą ant balandėlių. Įdėkite grietinės ir džiovintų salierų. Viską gerai išmaišykite;
8. Patiekite su virtomis bulvėmis, apibarstytomis džiovintais krapais.

Skanaus!