On this episode we are making a very iconic Lithuanian dish – Žemaičių [Samogitian] pancakes. As many Lithuanian dishes this one is made from potatoes. Take care 🙂 Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Meat
0.8 kg (1.8 lb) boiled minced meat
4 fried chopped onions
1 tsp. dried herbs (celery, leek, pastinaca roots, parsley roots)
0.5 tsp. pepper
1 tsp. salt
Potatoes
1.5 kg (3.3 lb) boiled minced potatoes
3 eggs
2–3 tbsp. starch
1 tsp. salt
Sauce
50 g (1.8 oz) butter
2 tbsp. sour cream
1 tbsp. flour
Water (if needed)

DIRECTIONS
1. Mix all meat ingredients together;
2. Mix all potato ingredients together;
3. Nib off a piece of potato paste. Flatten the paste in the palm of a hand, then add about 1 and a half tablespoon of meat, close the pancake and fry it in the pan with some oil in it on both sides until nicely brown;
4. To make the sauce, melt some butter, add flour, sour cream and a pinch of salt. Heat it until it starts boiling.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Žemaičių blynai

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Mėsai
0,8 kg virtos maltos kiaulienos
4 apkepinti pjaustyt svogūnai
1 a. š. džiovintų žalumynų (salierų, porų, pastarnokų šaknų, petražolių šaknų)
0,5 a. š. pipirų
1 a. š. druskos
Bulvėms
1,5 kg virtų maltų bulvių
3 kiaušiniai
2–3 v. š. krakmolo
1 a. š. druskos
Padažui
50 g sviesto
2 v. š. grietinės
1 v. š. miltų
Žiupsnelis druskos
Vandens (jei reikia)

PARUOŠIMAS
1. Sumaišykite visus mėsos ingredientus;
2. Sumaišykite visus bulvių ingredientus;
3. Atgnybkite bulvių tešlos gabalėlį. Suplokite tešlą į delną, tada įdėkite maždaug pusantro šaukšto mėsos, užverkite blyną ir kepkite jį keptuvėje su šiek tiek aliejaus iš abiejų pusių, kol taps gražiai rudas;
4. Kad pagamintumėte padažo, ištirpinkite sviestą, įberkite miltų, grietinės ir žiupsnelį druskos. Šildykite puode, kol pradės virti.

Skanaus!