We’re making a different version of the best known Lithuanian dish – Zeppelins, that is Cooked Zeppelins (Kakaražukai). Which we know sounds like poop, but it’s certainly not bad (I wanted to write “doesn’t taste like poop”. But how can I write something like this? I haven’t had poop…). It’s the opposite! Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
2 kg (4.4 lb) peeled potatoes
0.5 kg (1.1 lb) boiled minced potatoes
Salt (according to your taste)
Oil (to the baking tray)
Starch (from the potatoes)
Stuffing
400 g (14.1 oz) bacon
3 chopped onions
1 tsp. pepper (or according to your taste). It should be hot.

DIRECTIONS
1. Grate the potatoes and squeeze them in a gauze to separate the liquid;
2. Put the potato liquid in different container, so that the starch could settle. After it settles, pour the remaining water out.
3. Mix the potatoes with boiled potatoes, starch and salt thoroughly;
4. Mix stuffing ingredients together;
5. Form about a palm of a hand size patty and put some stuffing inside. Then close it and roll between your hands to form a zeppelin shaped object;
6. Add some oil to the baking tray. Put the zeppelins in the baking tray and cook it in the preheated oven at 190 °C for about 1 hour 10 minutes or until they are done.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Kepti cepelinai (kakaražukai)

Mūsų knygos Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
2 kg nuluptų bulvių
0,5 kg virtų maltų bulvių
Druskos (pagal skonį)
Aliejaus (į kepimo skardą)
Bulvių krakmolo
Įdarui
400 g šoninės
3 pjaustyti svogūnai
1 a. š. pipirų (arba pagal skonį). Jie turėtų būti aštrūs.

PARUOŠIMAS
1. Sutarkuokite bulves ir išspauski-te juos marlėje, kad atskirtumėte skystį;
2. Bulvių skystį perkelkite į kitą indą, kad krakmolas galėtų nusistovėti. Po to, kai jis nusistovės, išpilkite likusį vandenį;
3. Kruopščiai sumaišykite tarkuotas bulves su virtomis bulvėmis, krakmolu ir druska;
4. Sumaišykite visus įdaro ingredientus;
5. Suformuokite maždaug delno dydžio mėsos paplotėlį ir įdėkite įdaro. Tada uždarykite jį ir voliodami tarp rankų, kad būtų sudaryta cepelino forma;
6. Į kepimo skardą įpilkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite cepelinus į kepimo skardą ir kepkite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę maždaug 1 valandą 10 minučių arba kol jie iškeps.

Skanaus!