You are currently viewing Polish Cabbage Patties

Polish Cabbage Patties

On this episode we Polish cabbage patties (at least this is how we call them in Lithuania). Let us know in the comment section if you are from Poland 🙂 Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
First stage
1 kg (2.2 lb) minced pork
1 tsp. salt
200 g (7 oz) fresh chopped cabbage
2 chopped onions
125 ml (4.25 fl oz) rice
1 tsp. spice mix of your choice
0.5 tsp. pork spices
0.5 tsp. dried basil
0.5 tsp. pepper
3 eggs
Second stage
A few peppercorns
2 bay leaves
1 tsp. dried herbs (celery, leek, pastinaca roots, parsley roots)
200 g (7 oz) chopped carrots
Sauce
50 g (1.8 oz) butter
2 tbsp. flour
2 tbsp. ketchup
400 ml (12.7 fl oz) patty liquid
Water (if needed)
0.5 tsp. dried celery leaves

DIRECTIONS
1. Mix all ingredients thoroughly from the first stage;
2. Form patties from the meat and fry them in pan with some oil in it. Fry them for about 12 minutes or until they are done;
3. Move the patties to the pot. Add the peppercorns, bay leaves, car-rots, water and simmer at the boiling temperature for about 15 minutes;
4. To make the sauce melt the butter and add the flour, ketchup. Pour some liquid from the pot, where patties were cooked and mix. Add some water if needed;
5. Pour the sauce over the patties. Put some dried celery roots on top. Give it a good stir;
6. You can eat it with some boiled potatoes and vegetables. Try new vegetables!

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

 

Lenkiški balandėliai

MÅ«sų knygos  Tapkite mÅ«sų rėmėju

INGREDIENTAI
Pirmas etapas
1 kg maltos kiaulienos
1 a. Å¡. druskos
200 g šviežių pjaustytų kopūstų
2 pjaustyti svogūnai
125 ml ryžių
1 a. š. jūsų mėgstamų prieskonių mišinio
0,5 a. š. kiaulienos prieskonių
0,5 a. š. džiovintų bazilikų
0,5 a. š. pipirų
3 kiaušiniai
Antras etapas
Žiupsnelis pipirų
2 laurų lapai
1 a. š. džiovintų žalumynų (salierų, porų, pastarnokų šaknų, petražolių šaknų)
200 g pjaustytų morkų
Padažui
50 g sviesto
2 v. š. miltų
2 v. š. pomidorų padažo
400 ml skysčio, nukošto nuo troškintų kotletų
Vandens (jei reikia)
0,5 a. š. džiovintų salierų lapų

PARUOÅ IMAS
1. Visus ingredientus iš pirmo etapo kruopščiai išmaišykite;
2. Suformuokite kotletus iš mėsos ir kepkite juos keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Kepkite apie 12 minučių arba kol jie iškeps;
3. Perkelkite kotletus į puodą. Į-berkite pipirų, laurų lapų, morkų, vandens ir troškinkite maždaug 15 minučių;
4. Kad pagamintumėte padažo, ištirpinkite sviestą ir įpilkite miltų, pomidorų padažo. Įpilkite skysčio, nukošto nuo troškintų kotletų, ir sumaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens;
5. Užpilkite padažą ant kotletų. Ant viršaus užberkite džiovintų salierų šaknų. Gerai išmaišykite;
6. Valgykite su virtomis bulvėmis ir daržovėmis arba kuo tik norite. Išbandykite naujus garnyrus!

Skanaus!