On this episode we’re making a classical Pizza Margherita. We are sorry if you make it differently and feel annoyed because of that. God, bless Italians who invented this delicious treat!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Dough
0.5 kg (1.1 lb) flour
1 tsp. salt
1 tsp. (7 g, 0.25 oz) dried yeast
325 ml (11 fl oz) warm water
Topping
1 can (0.4 kg, 0.88 lb) crushed tomatoes (or more, if needed)
200 g (7 oz) parmesan or similar cheese
200 g (7 oz) mozzarella cheese
Olive oil (according to your taste)
A few basil leaves
Optional but highly recommended
Semolina or bread crumbs

DIRECTIONS
1. Pour yeast in warm water;
2. Mix flour with salt;
3. Add yeast and water mixture to the flour and mix everything thoroughly;
4. Cut the dough into 4 pieces. Put some flour on each piece. Cover them with wet cloth and put it in a warm place for 1 to 2 hours;
5. Take one piece and prepare a pizza base;
6. Form an edge at end of the pizza base;
7. Move a pizza base to semolina covered baking tray;
8. Cover the base with crushed tomatoes. Put some olive oil on top. Add Parmesan cheese, Mozzarella cheese, a few basil leaves (we recommend adding them when the pizza has been cooking for a few minutes, if you want them to look fresher);
9. Pour some olive oil on top;
10. Cook it in an oven at 220 °C (430 °F) for 10–15 minutes (some say it is too long, but 12 minutes really does it how we like it).

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Pica „Margarita“

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Tešlai
0,5 kg miltų
1 a. š. druskos
1 a. š. (7 g) džiovintų mielių
325 ml šilto vandens
Įdarui
1 skardinė (0,4 kg) smulkintų pomidorų (arba daugiau, jei reikia)
200 g parmezano sūrio
200 g mocarelos sūrio
Alyvuogių aliejaus pagal skonį
Keletas baziliko lapelių
Neprivaloma, bet labai rekomenduojama
Manų kruopų arba duonos trupinių

PARUOŠIMAS
1. Suberkite mieles į šiltą vandenį;
2. Sumaišykite miltus su druska;
3. Supilkite mielių ir vandens mišinį į miltus ir kruopščiai sumaišykite;
4. Supjaustykite tešlą į 4 dalis. Užberkite šiek tiek miltų ant kiekvieno gabalėlio. Uždenkite tešlos gabalėlius šlapiu audiniu ir padėkite į šiltą vietą 1–2 valandoms;
5. Paimkite vieną gabalėlį ir paruoškite picos pagrindą;
6. Suformuokite picos blyno kraštelį;
7. Perkelkite picos blyną į manų kruopomis dengtą kepimo skardą;
8. Padenkite picos blyną smulkintais pomidorais. Užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Užberkite tarkuoto parmezano sūrio, supjaustyto mocarelos sūrio, keletą baziliko lapelių (rekomenduojame juos pridėti, kai pica keletą minučių būna pakepusi, jei norite, kad lapeliai atrodytų šviežesni);
9. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejaus;
10. Kepkite iki 220 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių (kai kurie sako, kad tai per ilgai, bet 12 minučių yra būtent tiek, kiek mums patinka). Mėgaukitės!

Skanaus!