Perfect steak – tobulas kepsnys. Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

Perfect Dry-Aged Steak

INGREDIENTS
1 ribeye steak
¼ tsp salt
¼ tsp ground black pepper
¼ tsp garlic flakes
Oil (for frying)
2 garlic cloves
20 g butter
2 twigs fresh sage
4 potatoes
Dried thyme

DIRECTIONS
1. Take the steak from the fridge at least 30 minutes before you cook it, so it would heat to the room temperature.
2. Season the steaks with salt, ground black pepper and garlic flakes on both sides.
3. Chop the potatoes in circles and deep fry them in oil.
4. Preheat the iron cast skillet with some oil in it.
5. Add the steak and garlic to the skillet. Cook the steak over high heat for about 2 minutes 15 seconds or to your liking. Then turn the steak around, add butter and sage to the skillet. Keep basting the steak for another 2 minutes 15 or to your liking. Take the steak out of the skillet and put it on the chopping board for around 10 minutes.
6. Add the potatoes to the plate. Sprinkle with some thyme.
7. Cut the steak to thin strips and serve it with potatoes and decorations to your liking.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Tobulas brandintos jautienos kepsnys

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
1 brandinto jautienos antrekoto kepsnio
¼ a. š. druskos
¼ a. š. maltų juodųjų pipirų
¼ a. š. česnako grūdelių
Aliejus (kepimui)
2 česnako skiltelės
20 g sviesto
2 šakelės šviežio šalavijo
4 bulvės
Džiovinti čiobreliai

PARUOŠIMAS
1. Išimkite kepsnį iš šaldytuvo likus bent 30 minučių iki gaminimo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
2. Kepsnį iš abiejų pusių pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir česnako grūdeliais.
3. Bulves supjaustykite apskritimais ir pakepinkite aliejuje.
4. Įkaitinkite ketaus keptuvę su trupučiu aliejaus.
5. Į keptuvę sudėkite kepsnį ir sutraiškytą česnaką. Kepsnį kepkite ant stiprios ugnies apie 2 minutes 15 sekundžių arba pagal savo skonį. Tada apverskite kepsnį, į keptuvę įdėkite sviesto ir šalavijų. Kepsnį kepkite dar 2 minutes 15 arba pagal savo skonį. Išimkite kepsnį iš keptuvės ir padėkite ant pjaustymo lentos maždaug 10 minučių.
6. Į lėkštę sudėkite bulves. Pabarstykite trupučiu čiobrelių.
7. Kepsnį supjaustykite plonomis juostelėmis ir patiekite su bulvėmis bei papuošimais pagal savo skonį.

Skanaus!