On this episode we’e making Lamb Stew (Tagine) with Almonds and Plums which is an incredible dish with expensive ingredients such almonds and saffron. If you you watching from a place where tagine is your national food, then let us know if we did anything wrong. We hope you enjoy it! Take care 🙂 Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
1.5 kg (3.3 lb) lamb
250 ml (8.5 fl oz) almonds
300 g (10.5 oz) plums
3 tbsp. honey
Lamb stock
Oil
Large pinch saffron
1 cinnamon stick
3/4 tbsp. coriander
3/4 tbsp. dried ground ginger
1.5 chopped onion
Salt
Pepper

DIRECTIONS
1. Add some oil to the container. Put the lamb in. Fry it until it changes its colour. Remove any liquid, if necessary. Add the chopped onions, mix and cook it for a few minutes;
2. Add a cinnamon stick, coriander, dried ground ginger, saffron, pepper. Pour in the lamb stock until it covers the meat. Bring it to boil. Simmer for about 40 minutes with the lid closed;
3. Fry a cup of almonds in the pan until the sides are brown;
4. Put the plums, fried almonds, honey to the lamb and fry it with lid opened for about 20–30 minutes;
5. Season with salt and pepper and simmer for a few more minutes;
6. Eat it with some vegetables and some boiled rice seasoned with some dill.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Avienos troškinys su migdolais ir slyvomis

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
1,5 kg avienos
250 ml migdolų
300 g slyvų
3 v. š. medaus
Avienos sultinio
Aliejaus
Didelis žiupsnelis šafrano
1 cinamono lazdelė
3/4 v. š. kalendros
3/4 v. š. džiovinto imbiero
1,5 pjaustyto svogūno
Druskos
Pipirų

PARUOŠIMAS
1. Į indą įpilkite aliejaus. Sudėkite avieną. Kepkite ją, kol pakeis spalvą. Jei reikia, išpilkite skystį. Įdėkite susmulkintų svogūnų, sumaišykite ir kepkite keletą minučių;
2. Įdėkite cinamono lazdelę, kalendros, džiovinto imbiero, šafrano, pipirų. Pilkite avienos sultinio, kol jis užlies mėsą. Užvirkite. Troškinkite maždaug 40 minučių su uždarytu dangčiu;
3. Apkepkite puodelį migdolų kep-tuvėje, kol riešutų šonai bus rudi;
4. Supilkite slyvas, apkeptus migdolus, medų į keptuvę su aviena ir troškinkite su atidarytu dangčiu maždaug 20–30 minučių;
5. Pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite keletą minučių;
6. Valgykite su daržovėmis ir virtais krapų pagardintais ryžiais.

Skanaus!