Käsespätzle or as I like to call it German Mac ‘n’ Cheese. It’s an absolute taste heaven. I love such junk food! We have made a rather similar soup before. Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Batter
100 g (3.5 oz.) wheat flour
1 egg
50 ml (1.7 fl. oz.) water
1/4 tsp. salt
Sauce
50 g (1.8 oz.) bacon cubes
1 chopped onion
1/4 tsp. dried basil
1/8 tsp. black ground pepper
100 g (3.5 oz.) grated gouda cheese (or similar)
Water
1 l (0.26 gallon) water
1/2 tsp. salt
Decorations
Fresh basil

DIRECTIONS
1. Combine all batter ingredients thoroughly.
2. Put bacon cubes to the skillet and fry them for a couple of minutes. Add in chopped onion and fry everything for another couple of minutes. Add in dried basil, black ground pepper, and give it a good stir.
3. Bring water to a boil in the pot. Add some salt in.
4. Grate the batter over the boiling water using a flat grater. Boil batter pieces for about 1-2 minutes or until they have raised to the pot top and are done.
5. Drain the water from the pot and put the batter pieces to the skillet. Give mixture a good stir and fry it for a couple of minutes. Put grated cheese to the skillet, mix it well and fry it for a couple more minutes.
6. Garnish everything with some fresh basil.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Käsespätzle – vokiški makaronai su sūriu

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Tešla
100 g (3,5 uncijos) kvietinių miltų
1 kiaušinis
50 ml (1,7 fl. Uncijos) vandens
1/4 a. š. druskos
Padažas
50 g (1,8 uncijos) šoninės gabaliukų
1 susmulkintas svogūnas
1/4 a. š. džiovintų bazilikų
1/8 a. š. juodųjų maltų pipirų
100 g (3,5 uncijos) tarkuoto gouda sūrio (arba panašaus)
Vanduo
1 l (0,26 galono) vandens
1/2 a. š. druskos
Papuošimui
Šviežias bazilikas

PARUOŠIMAS
1. Kruopščiai sumaišykite visus tešlos ingredientus.
2. Į keptuvę įdėkite šoninės gabalėlius ir pakepkite porą minučių. Suberkite susmulkintą svogūną ir viską pakepkite dar porą minučių. Sudėkite džiovintų bazilikų, juodųjų maltų pipirų ir gerai išmaišykite.
3. Užvirkite vandenį puode. Įdėkite šiek tiek druskos.
4. Su plokščia tarka sutarkuokite tešlą virš verdančio vandens. Virkite tešlos gabalėlius maždaug 1-2 minutes arba tol, kol jie pakils iki puodo viršaus ir išvirs.
5. Nupilkite vandenį iš puodo ir sudėkite tešlos gabaliukus į keptuvę. Gerai išmaišykite mišinį ir viską gerai pakepkite porą minučių. Į keptuvę įdėkite tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite ir pakepkite dar porą minučių.
6. Viską pagardinkite šviežiu baziliku.

Skanaus!