Icy Minced Meat Pike

BUY OUR FIRST DIGITAL COOKBOOK FOR ONLY $5.00!👇👇👇

ENGLISH VERSION:
http://bit.ly/cookbookRomasandMO

ROMAS ir MO knyga LIETUVIŠKAI:
http://bit.ly/knygaRomasandMO

WE USE THIS HANDMADE CUTTING BOARD:
http://bit.ly/boardRomasandMO

▬▬ ❤️❤️❤️ WAYS OF SUPPORTING US ▬▬

● Support us via Patreon to see our videos first and get rewards:
http://bit.ly/patreonRomasandMO

● Support us via PayPal:
http://bit.ly/paypalRomasandMO

 

 

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔔 SUBSCRIBE to our YouTube Channel ► http://bit.ly/subscribeRomasandMO

INGREDIENTS
Oil (for frying)
Fish
1.8 kg (4 lb.) pike
1 teaspoon fish spices
1/4 teaspoon nutmeg
1/3 teaspoon allspice powder
1/2 teaspoon pepper
4/5 teaspoon salt
2 tablespoons semolina
60 g (2.1 oz.) butter
2/5 cup (100 ml, 3.4 fl. oz.) heavy cream
4 chopped onions
0.5 grated carrot
2 eggs
Parsley
Dill
Liquid
Water (until enough)
1 coarsely cut onion
1 chopped carrot
A few corns allspice
A few bay leaves
A few peppercorns
Parsley
1.5 teaspoon salt
Decorations
1 boiled egg (for eyes)
1 tablespoon gelatine
1 cup (250 ml, 8.5 fl. oz.) water
1 cup (250 ml, 8.5 fl. oz.) fish liquid
Salt
Greens

PREPARATION
1. Clean the fish, then take all the guts out.
2. Make small cuts, so you could peel off the fish skin. Do it carefully. Remove all meat, but leave the tail intact. Remove the bones and mince the meat twice.
3. Fry the onions in the pan with some oil in it. Let the onions cool off (in the balcony, if possible ;D) and then mince them.
4. Mix all fish meat, onions and the rest of fish ingredients. Take your time and do it thoroughly.
5. Fill the fish with the mixture and close it. Then wrap it in plastic and tie both ends.
6. Put the fish and the remains of rib cage into the pot, then add the rest of the liquid ingredients and fill the pot with cold water until the fish is submerged under water.
7. Once the water is boiling, keep the fish boiling for about 35-40 minutes or until the fish is done. Carefully take the fish out of the pot, unwrap it, clean it if needed, and then leave it to cool off. Pro Tip! You can use the liquid from the fish to make a unique soup.
8. Mix gelatine with water and let it soak in for about 30 minutes. Pour the gelatine liquid into a small pot, then some fish liquid and wait for the gelatine to melt. Add some salt, if needed. Wait for the gelatine to start thickening and then pour it over the fish to create the fake ice effect.
9. Add more decorations if you want.
10. Take some pictures of this beautiful fish you have just created and upload them to Instagram. Enjoy!
Cheers!

Lietuviškai

Ledinė farširuota lydeka

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔔 Prenumeruokite mūsų YouTube kanalą ► http://bit.ly/subscribeRomasandMO

INGREDIENTAI
Aliejus (kepimui)
Žuvis
1,8 kg lydeka
1 šaukštelis žuvies prieskonių
1/4 šaukštelio muskato
1/3 kvapniųjų pipirų miltelių
1/2 šaukštelio pipirų
4/5 šaukštelio druskos
2 šaukštai manų kruopų
60 g sviesto
2/5 puodelio (100 ml) grietinėlės
4 pjaustyti svogūnai
0,5 tarkuotos morkos
2 kiaušiniai
Petražolės
Krapai
Skystis
Vanduo (kol užtenka)
1 stambiai supjaustytas svogūnas
1 pjaustyta morka
Keletas kvapniųjų pipirų
Keletas lauro lapų
Keletą pipirų
Petražolės
1,5 šaukštelio druskos
Papuošimai
1 virtas kiaušinis (akims)
1 šaukštas želatinos
1 puodelis (250 ml) vandens
1 puodelis (250 ml) žuvies skysčio
Druska
Žalumynai

PARUOŠIMAS
1. Nuvalykite žuvį, tada išdarinėkite ją.
2. Padarykite mažus pjūvius, kad galėtumėte nulupti žuvies odą. Darykite tai atsargiai. Išimkite visą mėsą, bet palikite uodegą nepažeistą. Išimkite kaulus ir permalkite mėsą du kartus.
3. Pakepinkite svogūnus keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Leiskite svogūnams atvėsti (jei įmanoma, balkone :D), tada juos sumalkite.
4. Sumaišykite visą žuvies mėsą, svogūnus ir likusius žuvų ingredientus. Neskubėkite ir atlikite tai kruopščiai.
5. Žuvį uzpildykite mišiniu ir uždarykite. Tada įpakuokite ją į plastiką ir užrištkite abu galus.
6. Padėkite žuvį ir šonkaulius su likusia mėsa į puodą, tada įdėkite likusius skysčio ingredientų ir užpildykite puodą šaltu vandeniu, kol žuvis bus panardinama po vandeniu.
7. Kai vanduo užverda, laikykite žuvį verdančiame vandenyje maždaug 35-40 minučių arba kol žuvis bus išvirusi. Atsargiai paimkite žuvį iš puodo, išpakuokite ją, nuvalykite ją, jei reikia, ir palikite atvėsti. Pro Patarimas! Galite panaudoti skystį nuo žuvies, kad pagamintumėte unikalią sriubą.
8. Sumaišykite želatiną su vandeniu ir palikite jį maždaug 30 minučių. Įpilkite želatinos skysčio į mažą puodą, tada šiek tiek žuvies skysčio ir palaukite, kol želatina ištirps. Jei reikia, pridėkite druskos. Palaukite, kol skystis pradės stingti, o po to supilkite jį ant žuvies, kad sukurtumėte netikrą ledo efektą.
9. Jei norite, uždėkite daugiau papuošimų.
10. Padarykite keletą ką tik pagamintos žuvies nuotraukų ir įkelkite į “Instagram”. Mėgaukitės!
Skanaus!

 

ĮSIGYKITE MŪSŲ PIRMĄJĄ SKAITMENINĘ RECEPTŲ KNYGĄ VOS UŽ 5,00$👇👇👇

ROMAS ir MO knyga LIETUVIŠKAI:
http://bit.ly/knygaRomasandMO

ANGLIŠKA VERSIJA:
http://bit.ly/cookbookRomasandMO

MŪSŲ NAUDOJAMA RANKŲ DARBO PJAUSTYMO LENTELĖ:
http://bit.ly/boardRomasandMO

▬▬ ❤️❤️❤️ BŪDAI MUS PAREMTI ▬▬

● Paremkite mus per Patreon’ą, pamatykite naujausius video pirmi ir gaukite dovanų:
http://bit.ly/patreonRomasandMO

● Paremkite mus per PayPal:
http://bit.ly/paypalRomasandMO