On this episode we will make a very typical Home Chicken Roll-Up in Lithuania. It takes a lot of time and effort to make it, but it is worth it for sure. MO reveals her special recipe in this episode! Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Roll-Up
1.3 kg (2.9 lb) boneless chicken quarters
1 tsp. salt
1/4 tsp. ground nutmeg
0.5 tsp. curry
1 tsp. spice mix of your choice
1 tsp. chicken spices
0.5 tsp. ground black pepper
Dried apricots or plums
1.5 tsp. dried lovage
1.5 tsp. of dried basil
Liquid
A few black pepper
A few allspice
2 bay leaves
1 tsp. salt
0.5 tsp. dried lovage
0.5 tsp. dried basil

DIRECTIONS
1. Tenderize the meat;
2. Place a half of the roll-up spices on the cellophane sheet;
3. Place the chicken on the spices;
4. Put the remaining spices on the chicken;
5. Add the dried fruit line on the chicken near the end of the side of the chicken;
6. Roll the chicken tightly;
7. Tie the roll-up using the rope a few times;
8. Put it a cold place and leave it to marinate for at least 10 hours;
9. Put the roll-up into the water, add the spices;
10. Bring the water to the boil and boil the roll-up for about 50 minutes;
11. Untie one end of the roll-up, pour out the water. Retie the roll-up, so the cellophane sheet would hold it tightly;
12. Put something heavy on the roll-up and place it in a cold place for at least 10 hours.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Naminis vištienos vyniotinis

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Vyniotiniui
1,3 kg vištienos ketvirčių be kaulo
1 a. š. druskos
1/4 a. š. malto muskato
0,5 a. š. kario
1 a. š. jūsų mėgstamų prieskonių
1 a. š. vištienos prieskonių
0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
Džiovintų abrikosų arba slyvų
1,5 a. š. džiovintos gelsvės
1,5 a. š. džiovinto baziliko
Skysčiui
Šiek tiek juodųjų pipirų
Šiek tiek kvapniųjų pipirų
2 laurų lapai
1 a. š. druskos
0,5 a. š. džiovintos gelsvės
0,5 a. š. džiovinto baziliko

PARUOŠIMAS
1. Išmuškite mėsą;
2. Ant celofaninės plėvelės suberkite pusę prieskonių;
3. Ant prieskonių suklokite vištieną;
4. Suberkite likusius prieskonius ant vištienos;
5. Sudėkite džiovintus vaisius viena linija ant vištienos netoli suklotos vištienos kraštelio;
6. Glaustai susukite vištieną;
7. Visą vyniotinį kelis kartus apriškite virvele;
8. Padėkite šaltai ir palikite pasimarinuoti bent 10 valandų;
9. Vyniotinį įdėkite į vandenį, suberkite prieskonius;
10. Užvirinkite vandenį ir virkite vyniotinį apie 50 minučių;
11. Atsukite vieną vyniotinio galą, išpilkite vandenį. Perriškite, kad vyniotinis vėl būtų apspaustas celofaninės plėvelės, užriškite;
12. Vyniotinį laikykite šaltoje vietoje bent 10 valandų.

Skanaus!