People eat a lot of herring during holiday season in Lithuania. It’s pretty much the only time during the year when I eat it 😅 What do you eat in your country during holidays? Let us know in the comment section 😊 Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
130 g (4.6 oz) herring
Oil (for frying)
Vegetable mix
100 g (3.5 oz) boiled chopped beet root
50 g (1.8 oz) chopped leek
50 g (1.8 oz) chopped celery root
50 g (1.8 oz) chopped butter pumpkin
50 g (1.8 oz) red bell pepper
50 g (1.8 oz) boiled beans
1 tsp. chopped garlic
2-3 tsp. horseradish
1/4 tsp. salt (or to taste)
1/4 tsp. ground black pepper (or to taste)
Decorations
Parsley

DIRECTIONS
1. Preheat some vegetable oil in the skillet. Add in the leek and fry it for a minute or so. Add in the celery root, mix everything, and fry it for a minute or so. Add in the butter pumpkin, mix everything and fry it for a minute or so. Add in the bell pepper, mix everything and fry it for a minute or so. Add in finely chopped garlic, mix everything. Add in the horseradish, mix everything and fry it for a few minutes. Season with salt and pepper, give it a good stir. Turn off the heat and let the mixture to cool off.
2. Cut the herring in pinky-sized pieces, season them with some pepper.
3. Mix all vegetables with some boiled beans and beets. Put the vegetable mix on top of the herring. Decorate it with a spring of parsley.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Šventinė silkė

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
130 g silkės
Aliejus (kepimui)
Daržovių mišinys
100 g (3,5 uncijos) virtos supjaustytos burokėlių šaknies
50 g (1,8 uncijos) supjaustyto porai
50 g (1,8 uncijos) supjaustytos saliero šaknies
50 g (1,8 uncijos) supjaustyto sviesto moliūgo
50 g (1,8 uncijos) raudonųjų paprikų
50 g (1,8 uncijos) virtų pupelių
1 a. š. kapotų česnakų
2-3 a. š. krienai
1/4 a. š. druskos (arba pagal skonį ir šiek tiek druskos)
1/4 a. š. maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)

PARUOŠIMAS
1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite porus ir pakepkite maždaug 1 minutę. Sudėkite saliero šaknis, viską sumaišykite ir pakepkite maždaug 1 minutę. Sudėkite sviestinį moliūgą , viską sumaišykite ir pakepkite maždaug 1 minutę. Sudėkite papriką, viską sumaišykite ir pakepkite maždaug 1 minutę. Įdėkite smulkiai supjaustyto česnako, viską sumaišykite. Įdėkite krienų, viską sumaišykite ir pakepkite kelias minutes. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Išjunkite kaitinimą ir leiskite mišiniui atvėsti.
2. Silkę supjaustykite mažojo piršto dydžio gabaliukais, pagardinkite pipirais.
3. Sumaišykite visas daržoves su virtomis pupelėmis ir burokėliais. Ant silkės viršaus uždėkite daržovių mišinio. Papuoškite silkę petražolių šakele.

Skanaus!