Mardi Gras Pancakes – a name with little if any sense. I could have called them Fermented Cabbage Bacon Pancakes which would have made more sense ingredients wise. Enjoy! Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Meat
110 g (3.9 oz) chopped warmly smoked bacon
200 g (7.1 oz) fermented, stewed, dried up cabbage
1 chopped onion
1/2 tsp. ground black pepper
1/2 tsp. dried basil
Dough
700 g (24.7 oz) boiled minced potatoes
4 tsp. potato starch
1 egg
Sauce
100 g (3.5 oz.) butter

DIRECTIONS
1. Pour some oil to the skillet and heat the oil. Add in onions and fry them for a few minutes. Add in bacon to the mixture and fry it for a few more minutes. Leave the mixture to cool off. Mix it thoroughly with the rest meat ingredients.
2. Mix all dough ingredients together.
3. Nib off a piece of dough. Flatten it in the palm of your hand, then add about 1 and a half tablespoon of meat mixture to the middle of the flattened dough. Close the pancake and fry it in the skillet with some oil in it on both sides for about 5 minutes per side or until the pancakes are nicely brown.
4. To make the sauce, melt the butter in the skillet.
5. Put pancakes to the plate, pour some sauce on the pancakes.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Užgavėnių blynai

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Mėsa
110 g (3,9 uncijos) pjaustytų karštai rūkytos šoninės
200 g (7,1 uncijos) fermentuotų, troškintų, nusausintų kopūstų
1 susmulkintas svogūnas
1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų
1/2 a. š. džiovintų bazilikų
Tešla
700 g (24,7 uncijos) virtų maltų bulvių
4 a. š. bulvių krakmolo
1 kiaušinis
Padažas
100 g (3,5 uncijos) sviesto

PARUOŠIMAS
1. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir jį įkaitinkite. Sudėkite svogūnus ir pakepkite juos keletą minučių. Į mišinį suberkite šoninės ir pakepinkite mišinį dar keletą minučių. Mišinį palikite atvėsti. Gerai sumaišykite mišinį su likusiais mėsos ingredientais.
2. Sumaišykite visus tešlos ingredientus.
3. Atgnybkite tešlos gabalėlį. Išplokite jį delne, tada į tešlos centrą įdėkite maždaug 1,5 v. š. mėsos mišinio. Uždarykite blyną ir kepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių po maždaug 5 minutes vienai pusei arba tol, kol blynai gražiai apskrus.
4. Padažui paruošti, ištirpinkite sviestą keptuvėje.
5. Įdėkite blynelių į lėkštę ir užpilkite padažo ant blynų

Skanaus!