Christmas Honey Cookies (meduoliai in Lithuanian) are very popular. MO and I make them in this video. Merry Christmas and a Happy New Year! Cheers!

INGREDIENTS
For dough
100 g butter
250 g honey
250 g flour
100 g almond flour
1 tsp. baking powder
1/2 lemon zest
1/2 tsp. ground ginger
1/2 tsp ground cardamon
1/4 tsp. ground nutmeg
1/4 tsp ground allspice
1/4 tsp. cinnamon
For glaze
100 g chocolate (white or black)
1 tsp. coconut oil
For top
2 tsp. sugar powder (or until enough)

DIRECTIONS
1. Melt butter and honey together in the water bath over the stove.
2. Mix flour, almond flour, baking powder, lemon zest, ginger, cardamon, nutmeg, allspice, cinnamon together in a separate bowl.
3. Mix liquid and flour mixture thoroughly together. Cover the dough with a plastic wrap and put it in the fridge for about 2 hours (or about 20 minutes in the freezer) to cool off.
4. Put a piece of parchment paper to a baking tray. Rub the butter to the parchment paper to make it less sticky. Form 2-4 cm diameter dough balls and put them on the parchment paper.
5. Put the cookies in the preheated oven at 180 °C for about 15-20 minutes or until they are done. Put them away and let them cool off.
6. To make the glaze put chocolate and almond oil in a small bowl and place it in a water bath over the heat. Heat the mixture until it melts.
7. Using a wooden skewer or something similar gently pierce a cookie and put it in the glaze then take it out with bottom facing up and gently put it aside until the chocolate hardens.
8. Cover the cookies with sugar power and enjoy.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Kalėdiniai meduoliai

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Tešlai
100 g sviesto
250 g medaus
250 g miltų
100 g migdolų miltų
1 a. š. kepimo milteliai
1/2 citrinos žievelės
1/2 a. š. malto imbiero
1/2 a. š. malto kardamono
1/4 a. š. malto muskato
1/4 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
1/4 a. š. cinamono
Glajui
100 g šokolado (balto arba juodo)
1 a. š. kokosų aliejaus
Padengimui
2 a. š. cukraus pudros (arba kiek reikia)

PARUOŠIMAS
1. Puode virš viryklės vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir medų.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, imbierą, kardamoną, muskato riešutą, kvapiuosius pipirus, cinamoną.
3. Kruopščiai sumaišykite skystį su miltų mišiniu. Tešlą uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms (arba maždaug 20 minučių šaldymo kameroje), kad atvėstų.
4. Ant kepimo skardos uždėkite gabalėlį kepimo popieriaus. Sviestu įtrinkite kepimo popierių, kad jis mažiau liptų. Iš tešlos suformuokite 2-4 cm skersmens rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo popieriaus.
5. Sausainius įdėkite į iki 180 °C iš anksto įkaitintą orkaitę maždaug 15-20 minučių arba kol sausainiai iškeps. Padėkite juos į šoną ir leiskite atvėsti.
6. Norėdami pagaminti glajų, į nedidelį dubenį sudėkite šokoladą ir migdolų aliejų į vandens vonelę virš ugnies. Kaitinkite mišinį, kol jis ištirps.
7. Naudodami medinį iešmelį ar kažką panašaus atsargiai pradurkite sausainį ir įdėkite į glajų, tada išimkite dugnu į viršų ir atsargiai padėkite ant kepimo popieriaus.
8. Sausainius apibarstykite cukraus pudra ir skanaukite.

Skanaus!