On this episode MO’s showing her secret recipe – Chicken Breast Cutlets with Mushroom Sauce which she has been serving during the weddings. The guests were always happy as this dish was incredible! The secret of course was the sauce. You will know the secret too… Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Meat
1.2 kg (2.6 lb) chicken breast
1 tsp. salt
3/4 tsp. pepper
1 tsp. chicken spices
Oil (for frying)
125 ml (4.2 fl oz) flour (for coating)
Sauce
60 g (2.1 oz) butter
1 chopped leek
0.2 kg (0.44 lb) mushrooms
1 tsp. mushroom powder
1 tbsp. flour
1 tbsp. ketchup
167 ml (5.65 fl oz) water (or until enough)
0.5 tsp. dried dill
1 tbsp. sour cream
Egg wash
3 eggs
Salt
Pepper

DIRECTIONS
1. Tenderize the chicken breasts. Season the chicken with some salt, pepper and chicken spices;
2. Add some butter to pan. Then add a chopped leek in and fry it for a few of minutes;
3. Add the mushrooms to the pan and fry them for a few minutes. Then add the mushroom powder, tomato ketchup, flour and fry everything for a few minutes;
4. Add the water until you reach needed consistency;
5. Add some dried dill and sour cream. Give it a good stir and fry it for a few minutes. Then move the sauce to a different container. Clean the pan, if needed;
6. Add some salt and pepper to the eggs and beat them well;
7. Put the chicken breast into the flour, then into the egg wash and finally into the preheated pan with some oil in it. Cook it for about 4–5 minutes per side;
8. Add some mushroom sauce on top of the cutlet. Eat it with some vegetables or alone.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Vištienos krūtinėlės kepsnys su grybų padažu

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Mėsai
1,2 kg vištienos krūtinėlės
1 a. š. druskos
3/4 a. š. pipirų
1 a. š. vištienos prieskonių
Aliejaus (kepti)
125 ml miltų (kepsniui padengti)
Padažui
60 g sviesto
1 pjaustytas poro
0,2 kg grybų
1 a. š. grybų miltelių
1 v. š. miltų
1 v. š. pomidorų padažo
167 ml vandens (arba kol užteks)
0,5 a. š. džiovintų krapų
1 v. š. grietinės
Kiaušinių plakiniui
3 kiaušiniai
Druskos
Pipirų

PARUOŠIMAS
1. Muškite vištienos krūtinėlę. Pagardinkite ją druska, pipirais ir vištienos prieskoniais;
2. Įdėkite sviesto į keptuvę. Tada sudėkite supjaustytą porą ir kepkite keletą minučių;
3. Sudėkite grybus į keptuvę ir kepkite keletą minučių. Įberkite grybų miltelių, pomidorų padažo, miltų ir kepkite viską kelias minutes.
4. Įpilkite vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją;
5. Įberkite džiovintų krapų ir įdėkite grietinės. Gerai pamaišykite ir kepkite keletą minučių. Tada perkelkite į kitą indą. Jei reikia, išvalykite keptuvę;
6. Dubenyje įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir gerai juos sumaišykite;
7. Pamirkykite vištienos krūtinėlę miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir galiausiai įdėkite į įkaitintą keptuvę su šiek tiek aliejaus joje. Vieną pusę kepkite apie 4–5 minutes;
8. Ant kepsnio užpilkite grybų padažo. Valgykite su daržovėmis.

Skanaus!