Lithuanian Delicacy – Boiled Pig Tongue. Lithuanians do eat everything… What weird things do you eat in your country? Cheers!

xxxxx

INGREDIENTS
Water
0.7 kg (1.5 lb) pig tongues (or ox tongue)
Marinade
4 finely chopped garlic cloves
2 teaspoons salt
0.5 teaspoon ground black pepper
0.5 teaspoon dried celery leaves
2 bay leaves
First sauce
3 tablespoons canned peas
2 tablespoons mayonnaise
20 g (0.7 oz) spring onions (and some for decorations)
Pinch salt
Pinch ground black pepper
Second sauce
1/3 of a chopped long cucumber
10 g (0.4 oz) dill (and some for decorations)
2 tablespoons mayonnaise
Pinch salt
Pinch ground black pepper

DIRECTIONS
1. Wash and leave the tongues in the water for about 24 hours to clean them. Drain the water and dry the tongues.
2. Mix all marinade ingredients together. Rub marinade to the tongues. Leave it to marinate in a cold place for about 24 hours.
3. Put the tongues with all marinade ingredients to the water. Bring it to the boil. Boil it for about 1.5 hours or until the tongues are done.
4. Cut the tongues to your preferable-sized pieces.
5. Mix all ingredients of the first sauce thoroughly. Put the pieces of the tongue and the sauce to the plate. Decorate it with some spring onions.
6. Mix all ingredients of the second sauce thoroughly. Put the pieces of the tongue and the sauce to the plate. Decorate it with some dill.

Cheers!

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Virtas kiaulės liežuvis

Mūsų knygos Tapkite mūsų rėmėjų

INGREDIENTAI
Vanduo
0,7 kg (1,5 svaro) kiaulių liežuvių (arba jaučio liežuvis)
Marinatas
4 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
2 a. š. druskos
0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų
0,5 a.š. džiovintų salierų lapų
2 lauro lapai
Pirmas padažas
3 v. š. konservuotų žirnių
2 v.š. majonezo
20 g svogūno laiškų (ir šiek tiek dekoravimui)
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Antrasis padažas
1/3 pjaustyto ilgo agurko
10 g krapų (ir šiek tiek dekoravimui)
2 v. š. majonezo
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMAS
1. Nuplaukite ir palikite liežuvius vandenyje apie 24 valandas, kad juos išvalytumėte. Išpilkite vandenį ir nusausinkite liežuvius.
2. Sumaišykite visus marinato ingredientus. Įtrinkite marinatą į liežuvius. Palikite marinuotis šaltoje vietoje apie 24 valandas.
3. Įdėkite liežuvius su visais marinato ingredientais į vandenį. Užvirkite. Virkite juos maždaug 1,5 valandos arba tol, kol liežuviai išvirs.
4. Supjaustykite liežuvius savo norimo dydžio gabalėliais.
5. Kruopščiai sumaišykite visus pirmojo padažo ingredientus. Į lėkštę dėkite liežuvio gabaliukus ir padažą. Papuoškite svogūnų laiškais.
6. Kruopščiai sumaišykite visus antrojo padažo ingredientus. Į lėkštę dėkite liežuvio gabaliukus ir padažą. Papuoškite krapais.

Skanaus!