Romas’ birthday special! On this episode we are making the best Birthday Cake. Actually it was the first time we tried it and it was incredible! Since it’s my birthday special, I would like to ask you to subscribe to our channel and share this or any other video with our friends. Cheers!

Get our Books Support us on YouTube

INGREDIENTS
Dough
200g (7.1 oz.) flour, 50 g (1.8 oz.) finely chopped almonds (or different nuts), 70 g (2.5 oz.) sugar
125 g (4.4 oz.) butter, 1 egg
Pinch baking powder, pinch salt
Lemon juice from 1/2 lemon
White cream
3 tbsp. gelatine
1 cup (250 ml, 8.5 fl. oz.) milk
150 g (5.3 oz.) butter
200 g (7.1 oz.) sugar, 4 egg (whites and yolks separated)
Minced 500 g (17.6) cottage cheese, 1 cup (250 ml, 8.5 fl. oz.) heavy cream
A few drops of almond essence, lemon juice from 1 lemon, 3 tbsp. gelatine
4/5 cup (200 ml, 6.8 fl. oz.) milk
2 handfuls dried fruit pieces (cranberries, papayas or different)
Top
Fruit syrups (with gelatine) or flavoured jellies (strawberry, raspberry, orange) as needed

DIRECTIONS
1. Mix all dough ingredients together thoroughly and put the dough in the plastic bag and then into the cool place to cool off.
2. Prepare the dough using a rolling pin and your hands to form a circle. Put the dough into the circle tray (26 cm, 10.2″) in diameter. Make small holes on the dough with a fork. Put the dough into the preheated oven at 190°C (370°F) for about 35 minutes or until the top of dough starts to brown. Take it out of the oven and let it cool off completely.
3. Mix sugar, egg yolks and butter with a mixer until you can no longer see any sugar grains.
4. Mix gelatine and milk to-gether and let it be until all milk is soaked in.
5. Mix heavy cream with a mixer until thick foam forms.
6. Mix egg whites with a mix-er until thick foam.
7. Mix gelatine (step 4), heavy cream (step 5), egg whites (step 6) and the rest of white cream ingredients together thoroughly.
8. Place white cream mixture over the dough. Leave a gap between the white cream and the brim of the tray
9. Pour some jelly on the pie (it has to start setting) or even better some thick syr-up. Use a wooden skewer or different tool to make your own drawing. Leave it to set for a few hours.

Cheers!

Tip! Form the second cake, if you have some white cream left.

Subscribe to our YouTube Channel Follow us on Instagram

Gimtadieninis pyragas

Mūsų knygos  Tapkite mūsų rėmėju

INGREDIENTAI
Tešla
200 g miltų
50 g smulkiai pjaustytų migdolų (arba kitokių riešutų)
70 g cukraus
125 g sviesto
1 kiaušinis
Žiupsnelis kepimo milteliai
Žiupsnelis druskos
Citrinų sultys iš 1/2 citrinos
Baltas kremas
3 v. š. želatinos
1 puodelis (250 ml) pieno
150 g sviesto, 200 g cukraus
4 kiaušiniai (atskirti baltymus ir trynius)
Maltos 500 g varškės
1 puodelis (250 ml) grietinėlės
Keli lašai migdolų esencijos
Citrinų sultys iš 1 citrinos
3 v. š. želatinos
4/5 puodelio (200 ml) pieno
2 saujų džiovintų vaisių gabalėliai (spanguolės, papajos arba kitos)
Viršus
Vaisių sirupai (su želatina) arba želė (braškių, aviečių, apelsinų) kiek reikia

PARUOŠIMAS
1. Kruopščiai sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis, tada tešlą įdėkite į plas-tikinį maišelį ir į vėsią vietą atvėsinti.
2. Paruoškite tešlą, naudodami kočėlą ir savo rankas, kad sudarytumėte skritulio formos pagrindą. Tešlą įdėkite į 26 cm skersmens kepimo skardelę. Tešlą įdėkite į iki 190 °C temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 35 minučių arba tol, kol tešlos viršus bus rudos spalvos. Išimkite tešlą iš orkaitės ir leiskite jai visiškai atvėsti.
3. Išplakite cukrų, kiaušinių trynius ir sviestą su maišytuvu, kol nebebus matyti jokių cukraus grūdelių.
4. Sumaišykite želatiną ir pieną ir palikite, kol pienas į-mirks į želatiną.
5. Išplakite grietinėlę su maišytuvu, kol masė pasidarys tiršta masė.
6. Išplakite kiaušinių baltymus maišytuvu, kol pasidarys tiršta masė.
7. Kruopščiai sumaišykite želatiną (4-as žingsnis), grieti-nėlę (5-as žingsnis), kiaušinių baltymus (6-as žingsnis) ir kitus baltojo kremo ingredientus.
8. Ant tešlos užpilkite baltojo kremo mišinio. Palikite tarpą tarp balto kremo ir skardelės krašto.
9. Užpilkite želės ant torto (ji turi pradėti stingti) arba dar geriau – tiršto sirupo. Naudokite medinį pagaliuką ar kitokį įrankį savo piešiniams sukurti. Palikite jį stingti keletą valandų.

Skanaus!

Patarimas! Suformuokite antrąjį pyragą, jei liko baltojo kremo.